【まとめ】2023年にご紹介した『沖縄そば』のお店！

糸満市

南部そば

ぷるんぷるんのてびちが絶品！

地元民と観光客で常に満席状態の人気店。秘伝のタレでじっくり煮込んだ天然コラーゲンたっぷりプルプルのテビチ（豚足）と、ツルっとコシのあるモチモチ食感の自家製麺が魅力◎

豊見城市

Drive-in Nanachi （ドライブイン ナナチ）

元祖大東そばをはじめ、大東寿司やデザートも◎

豊見城市饒波に2023年4月8日オープンしたトレーラーハウスのおしゃれなお店。
元祖大東そばをはじめ、大東寿司やデザート、ドリンクメニューなども充実したメニューを取り揃えています。

沖縄そば くくる

柔らかソーキとのどごしの良い熟成自家製麺が魅力

那覇市久茂地にあるラーメン屋「登竜門」の姉妹店として、2020年9月にオープンした沖縄そばのお店。店内で製麺している熟成自家製麺は数種類の小麦粉を独自にブレンドし、48時間寝かせてから提供しているため、コシが強く・のどごしの良い食感が魅力◎

そば処 玉家（豊崎店）

シンプルな鰹だしの極上スープ！地元人気のお店

南城市に本店を構える人気店。麺はコシのある細麺で、鰹だしの効いた素朴な味わいがクセになります。お好みでよもぎのトッピングも可◎

わらいそば

旨味たっぷりの絶品ゆし豆富そば

わらいそばの魅力は、名店である「照喜名製麺」のちぢれ麺と、「宇那志豆腐店」のゆし豆腐を使用した看板メニューの『ゆし豆富そば』。あっさりしたスープが優しく、やみつきになります。

那覇市

木灰そば とらや

県内でもめずらしい昔ながらの『木灰そば』を食べられるお店

メニューは、本ソーキそば・沖縄そばの2種類あり、麺は中細麺と平麺から選ぶことができます。
鰹だしの透き通ったスープは優しく染みわたる味わいです。

那覇そば処 たからまちがー

無添加のあっさり極上スープが魅力のお店

地元の方でないとわかりにくいような住宅街にある隠れスポットにあり、築50年以上の古民家を改装し、昔ながらの懐かしさを残した趣のある空間。毎月新しい沖縄そばやいなり寿司のメニューが楽しめるのも魅力◎

東江そば （小禄店）

コシのある自家製中太ちぢれ麺とあっさりかつお出汁スープが絶品

浦添に本店を構える「東江そば」さんの2号店。店主自慢の独自配合で作られた自家製のもちもち生麺と、国産の昆布、かつお節をふんだんに使用したあっさりとしたスープが絶品で、県内外のテレビや各種メディアで紹介されるほどの人気店です。

沖縄そば専門店 きんそば

選べる3種の麺と『鰹・昆布・鶏ガラ』スープが絶品！

全粒粉を使用した特注生麺は、小麦粉に比べ血糖値も上がりにくく、ミネラルやビタミン・ポリフェノール・食物繊維が豊富で体にもやさしいため、健康面に意識している方にもおすすめ◎
スープは、国産のかつお節と昆布・県産の鶏ガラを使用したシンプルであっさりながらも深みのある味わいです。

みなと食堂

沖縄そばと沖縄ぜんざいを販売している小さな食堂

87歳の元気なお母さんとその娘さんの親子で営んでおり、2023年7月6日にオープンした沖縄そばと沖縄ぜんざい販売の小さな食堂です。スープはあっさりかつおベースの家庭的でホッとする味わいです。

沖縄そば専門店 けんぱーのすばやー

とろっとろの軟骨ソーキそばが地元で人気のお店

おもろまちエリア人気の沖縄そばのお店。なかでも、とろっとろの軟骨ソーキそばが人気で地元客はもちろん観光客も多く訪れます。麺はコシのある平麺を使用しており、お店自慢の黄金比（くがに）スープは、豚・鰹・塩の旨味がバランス良く身体に染み渡るおいしさ◎

守礼そば

那覇エリア人気の沖縄そばと沖縄料理のお店

那覇空港からのアクセスも近く、地元客はもちろん観光客にも人気の老舗店で沖縄そばをはじめ、沖縄ならではの”うちなー料理”なども楽しむことができます。出汁が豚骨ベースの「あっさり」「こってり」と「カツオ風味」の3種類から選べるほか、麺は「かた麺」と「やわらか手打ち麺」の2種類から選ぶことができるのもポイント◎